|
|
Verse Tagliatelle Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 g sjalotten, in ringen
* 4 tenen knoflook, fijngehakt
* 50 g boter
* 150 g gepelde walnoten, middelfijn gehakt
* 250 g verse tagliatelle
* 100 g geraspte pecorino of Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in een hapjespan de sjalotten en knoflook 2 minuten zachtjes in de boter. Voeg de walnoten toe en fruit ze zachtjes enkele minuten mee. Breng pittig op smaak met zout en peper.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af en bewaar 1 soeplepel van het kookvocht. Schep de tagliatelle en het achtergehouden kookvocht door de walnoten. Schep, als de pan van het vuur is, de rucola door de pasta.
Serveer de kaas erbij.
|
|
|